วิทยาลัยอิสลามศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาวะ  จัดงานมหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทยครั้งที่ 5 ภายใต้แนวคิด “As-sihah สุขภาวะ...นิอฺมัตที่ถูกลืม”  เมื่อวันที่ 23 มกราคม 2557 ณ วิทยาลัยอิสลามศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี โดยมี ทพ.กฤษดา เรืองอารีย์รัชต์ ผู้จัดการสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาวะ  เป็นประธานพิธีเปิดและมอบโล่แก่บุคลากรดีเด่นด้านสุขภาวะ โล่สื่อดีเด่น รวมถึงมอบประกาศนียบัตรแก่ตัวแทนผู้ผ่านการอบรมโรงเรียนผู้นำฯ  รศ.ดร.อิศรา ศานติศาสน์  ผู้จัดการแผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทยเพื่อการพัฒนา  และประธานมูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย  กล่าวรายงาน   โดยพ.ต.อ.ทวี สอดส่อง  เลขาธิการศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ และนายขวัญชาติ วงศ์ศุภรานันต์  รองผู้ว่าราชการจังหวัดปัตตานี  กล่าวต้อนรับ   ทั้งนี้ ดร.มะรอนิง สาแลมิง รองเลขาธิการ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้  บรรยายพิเศษเรื่องมหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทยกับงานส่งเสริมสันติสุขชายแดนใต้  
                    ทพ.กฤษดา เรืองอารีย์รัชต์ ผู้จัดการสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาวะ  กล่าวว่า สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาวะ   เป็นอีกหน่วยงานหนึ่งที่สนับสนุนให้เกิดการเสริมสร้างสุขภาพในกลุ่มมุสลิมไทยอย่างจริงจังและต่อเนื่อง ผ่านแผนงานสร้างสุขมุสลิมไทยเพื่อการพัฒนา  มูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย ในการสร้างและพัฒนาองค์ความรู้ในประเด็นสุขภาวะของมุสลิมไทยที่สอดคล้องกับหลักการทางศาสนา รวมทั้งการสร้างความเข้มแข็งและความตระหนักในปัญหาสุขภาพ โดยเน้นการพัฒนาคน และเศรษฐกิจ อาทิ การผลักดันนโยบาย รณรงค์สร้างความตระหนักในการลดปัญหาปัจจัยเสี่ยงทางสุขภาพต่างๆ ในสังคมมุสลิมไทย เช่น การพัฒนามัสยิดปลอดบุหรี่ การพัฒนาศักยภาพของผู้นำท้องถิ่นและแกนนำชุมชนให้เป็นผู้นำด้านการสร้างเสริมสุขภาวะและการพัฒนาชุมชน การพัฒนาศักยภาพในการประกอบอาชีพให้เกิดการสร้างรายได้ที่พอเพียงในการดำเนินชีวิต เป็นต้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิตที่ดี โดยสอดคล้องกับหลักการอิสลาม
                      “งานมหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทย ถือได้ว่าเป็นงานที่ได้รวบรวมองค์ความรู้ ผลงานต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องในประเด็นสุขภาวะและวัฒนธรรมมุสลิม รวมทั้งเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และพบปะของพี่น้องมุสลิมไทยที่มีความสนใจในประเด็นสุขภาพและวัฒนธรรม อาจกล่าวได้ว่าเป็นงาน “รวมพลคนรักษ์สุขภาพ” ครั้งสำคัญของพี่น้องมุสลิมไทยที่จะได้ร่วมกิจกรรมต่างๆ เกี่ยวกับสุขภาพและคุณภาพชีวิตในวิถีอิสลาม เพื่อให้ชาวมุสลิมตระหนักถึงการมีสุขภาพที่แข็งแรง อันจะเป็นที่โปรดปรานของพระเจ้ามากกว่าผู้ที่สุขภาพไม่ดี  ที่สำคัญเป็นการส่งเสริมให้ประชาชนมีสุขภาพดี สามารถเข้าใจและเข้าถึงภูมิปัญญาดั้งเดิมของพี่น้องมุสลิม  เพื่อที่จะทำให้เราทุกคนสามารถมีชีวิตอยู่ต่อไปอย่างมีคุณค่า อันนำไปสู่การมีสุขภาวะที่ดีของคนไทยทุกคนอย่างเท่าเทียมกัน”  ทพ.กฤษดา เรืองอารีย์รัชต์  กล่าวเพิ่มเติม
                    รศ.ดร.อิศรา ศานติศาสน์ ผู้จัดการแผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทย และประธานมูลนิธิสร้างสุขมุสลิมไทย กล่าวว่า งานมหกรรมอาหารและวัฒนธรรมมุสลิมไทย ครั้งที่ 5  เป็นงานที่รวมกิจกรรมต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและคณภาพชีวิตในวิถีอิสลาม นำเสนอผลงานที่สำคัญของแผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทยในภูมิภาคต่าง ๆ แก่สังคม  โดยกลยุทธิ์หลักที่จะใช้การสร้างสุขภาวะทางปัญญา สุขภาวะทางกายและสุขภาวะทางสังคม   กิจกรรมประกอบด้วยการจัดนิทรรศการแสดงผลงานของแผนงานสร้างเสริมสุขภาวะมุสลิมไทย การจัดนิทรรศการขององค์กรมุสลิม  การสาธิตการประกอบอาหารมุสลิมพื้นบ้าน  การแสดงอานาชีด จากประเทศมาเลเซีย  การแสดงปันจักสีลัต  การแสดงอาหารท้องถิ่นมุสลิมจากทุกภูมิภาค  ตลอดจนการนำเสนอผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาวะในสังคมมุสลิม  การจำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ  และการมอบโล่ให้กับบุคลากรมุสลิมดีเด่นด้านส่งเสริมสุขภาวะ เป็นต้น.